1.大米淘洗干净，入电饭煲内胆；可现做现吃，也可提前一晚做预约第二天早上吃。
2.番茄清洗干净。
3.牛里脊切薄片，放少许淀粉、料酒抓捏均匀上浆。
4.番茄切滚刀块，大葱切圈。
5.热锅凉油，牛肉片入锅，用铲子迅速划散，肉片互不粘连。
6.部分肉片表面变色时，倒入葱花，转大火翻炒。
7.肉片全部变色，倒酱油、生抽、撒盐，翻炒均匀，出锅备用。
8.番茄块入锅，大火炒至微软，出少许汤。
9.待部分番茄块周围有少许糊化时，牛肉片倒回锅中，混合均匀即可出锅。
10.焖好的米饭盛入碗中，赶快享用这香喷喷的硬气开胃早餐——番茄牛肉饭。
11.番茄牛肉饭，酸爽开胃，营养健康又好吃！
1. 这道组合餐一日三餐皆可食用；番茄牛肉片也可作为日常开胃小菜；
2. 早餐吃需要提前一天做些准备工作：米饭入锅做好预约、番茄洗净切块、牛里脊切薄片、大葱切圈；天热需放冰箱冷藏保存，防止食材变质。
